Gâteau caramel à l'orange sanguine

Une finale douce pour la soirée grillade.

Ingrédients

• 2 c. à soupe d'eau
• 4 c. à soupe de beurre
• 1/2 citron pressé
• 3 oranges sanguines
• Zeste d'1 orange sanguine
• 3/4 cup de semoule de maïs
• 3/4 cup de farine
• 2 c. à café de levure chimique
• 1/2 c. à café de sel
• 2 sticks de beurre à température ambiante
• 1 cup de sucre
• 3 œufs
• 1/2 cup de crème aigre
• 1 c. à soupe d'extrait de vanille

Préparation

1. Faire chauffer la cassonade et l'eau jusqu'à dissolution du sucre.
2. Laisser cuire jusqu'à une couleur ambrée claire, puis incorporer le beurre.
3. Ajouter le jus de citron et réserver.
4. Peler les oranges sanguines et les couper en fines rondelles.
5. Préparer le moule, verser le caramel et disposer les rondelles d'orange.
6. Mélanger les ingrédients secs.
7. Fouetter le beurre et le sucre, puis ajouter les œufs, la crème aigre et la vanille.
8. Incorporer les ingrédients secs, puis verser la pâte dans le moule.
9. Cuire à 177 °C pendant environ 50 à 60 minutes, laisser tiédir puis démouler.